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Local specialities
La Saucisse de Grenade
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Pas de colorant, pas de conservateur, que du naturel pour cette saucisse vendue au mètre. Elle est mise à l’honneur par la Confrérie Joviale et Gourmande de la Saucisse de Grenade qui se réunit chaque année pour son Chapitre. C’est l’occasion d’introniser de nouveaux membres dans la joie et la bonne humeur et de faire connaître ce produit typiquement Grenadain. Recette traditionnelle de la saucisse de Grenade Pour un 1 kg de saucisse, ¾ de maigre composé de poitrine, d’épaule et de jambon, ¼ de lard ferme. Mélanger avec 16 à 18g de sel et 3 g de poivre. Passer à la grille de 10 puis enfourner dans des boyaux de porc. Le petit plus de la Confrérie de la saucisse : ajouter 4 grammes d’ail par kilo. |
Pommes, Kiwis, Poires
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La vallée de la Garonne est réputée pour ses productions fruitières. On y cultive quantité de pommes, de poires mais aussi de légumes riches en saveurs à découvrir sur les marchés traditionnels. Le kiwi qui fut implanté par des pionniers il y a une trentaine d’années est désormais un incontournable de notre terroir. |
L’Ail
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Il apporte son parfum inimitable au cassoulet et il a des vertus indiscutables pour la santé. C’est une production locale typique que vous achèterez en tresses au marché. |
Volailles et gras
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Elevés en liberté, les canards et les oies s’épanouissent avec générosité pour donner foie gras, confit, cou farci, magret et fritons. On aime ici cuisiner sain et gras. |
Le Pavé Grenadain
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Ce dessert typique à base de pâte d’amande se présente sous la forme d’un cake moelleux. Il se décline en deux parfums : le pavé aux figues ou aux griottes à retrouver chez les meilleurs pâtissiers. |
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